Bersantap bersama dengan nasi yang dimasak di rice cooker/ilustrasi. (Foto: Toshiba)
JRMEDIA.ID — Memasak nasi dengan rice cooker tetap aman, sama seperti menggunakan metode tradisional, meski banyak orang beranggapan bahwa memasak nasi menggunakan rice cooker berbahaya. Para pakar telah menegaskan bahwa hal tersebut hanyalah mitos.
Kabar baiknya, kini ada cara yang lebih sehat untuk memasak nasi agar kandungan kalorinya berkurang hingga 60 persen. Dengan metode ini, siapa saja tetap bisa menikmati nasi tanpa rasa khawatir, meski sedang menjalani program diet.
Caranya pun sangat mudah, cukup tambahkan minyak kelapa saat memasak nasi, lalu dinginkan nasi tersebut di dalam kulkas. Trik sederhana ini efektif membantu mengurangi jumlah kalori dalam nasi.
Secara alami, nasi mengandung pati yang mudah dicerna serta jenis karbohidrat khusus yang disebut pati resisten.
Berdasarkan penelitian terbaru, pati resisten berperan penting dalam pengendalian berat badan. Semakin tinggi kandungan pati resisten dalam makanan, semakin sedikit kalori yang diserap tubuh.
Pati resisten banyak ditemukan dalam kacang-kacangan, buncis, biji-bijian utuh, kentang mentah, dan pisang mentah. Dengan teknik memasak tertentu, sebagian pati yang dapat dicerna dalam nasi dapat diubah menjadi pati resisten sehingga kalori yang diserap tubuh menjadi jauh lebih sedikit.
Berikut langkah-langkah memasaknya:
- Tambahkan satu sendok teh minyak kelapa ke dalam beras yang akan dimasak.
- Masukkan setengah cangkir beras putih tanpa fortifikasi, lalu masak selama sekitar 40 menit.
- Gunakan rice cooker yang dirancang untuk menjaga kualitas nutrisi beras.
- Setelah matang, simpan nasi di dalam kulkas selama 12 jam.
Nasi yang dimasak dengan metode ini mengandung hingga 10 kali lebih banyak pati resisten dibandingkan nasi biasa, serta memiliki 10–15 persen lebih sedikit kalori. Bahkan, untuk jenis beras tertentu, teknik ini mampu memangkas kalori hingga 50–60 persen.
Dengan trik ini, siapa saja tetap bisa menikmati nasi lezat, bergizi, dan lebih rendah kalori setiap hari!
(toshiba/end)
Komentar